Q弹南瓜饼/南瓜糕
“ 南瓜饼/南瓜糕，南瓜含有多种维生素，营养丰富，热量低，其中的果胶可以清除体内重金属，而且南瓜还有助于防治糖尿病，其中含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等，南瓜是纤维素A的来源，可有效预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一，这款南瓜饼带有南瓜的香味加上糯米的Q弹，可爱的南瓜造型，很吸引大家的眼球，特别是孩子，操作简单方便，新手完全可以尝试。
”
[主料]
南瓜：350g
糯米粉：250g
[辅料]
胡萝卜片：8片
枸杞：8粒（葡萄干）
白糖：4勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[Q弹南瓜饼的做法步骤]
1、将南瓜切成薄片，上锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后用勺子捣成南瓜泥。
3、加入面粉和白糖搅拌均匀。
4、用手把南瓜泥和糯米粉一起揉成光滑的面团，再搓成长条，切成8个相同大小的剂子。
5、再把每个剂子搓圆，放在胡萝卜片上面。
6、再用牙签把每个小圆压成南瓜状，压完上面压侧面。
7、接着把枸杞或葡萄干放置表面的中间处作为南瓜的柄，然后摆盘上过蒸，先大火后小火，蒸10分钟。
8、最后成品出炉啦。
[小窍门]
由于蒸南瓜会有或多或少的水，每个人喜欢的甜淡度不一样，所以糯米粉用量和糖的用量因情况或个人而定，记住不能蒸太久，否则会趴，如果喜欢有馅料的，可以在里面加花生、芝麻等。