子姜炒牛肉
“ 冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点儿嫩姜除湿，加上高蛋白质的牛肉，非常合适哦！”
[主料]
牛肉：300g
子姜：200g
[辅料]
辣椒：2根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[子姜炒牛肉的做法步骤]
1、把子姜切片，辣椒切丝，辣椒只是为了配色爱你让牛肉略带点儿辣味，牛肉切片并用盐、花椒粉码味腌制（记得切点儿姜丝在里面，把味道码进去），放入料酒抓匀。
2、热油，先放青椒煸炒出味，再放入牛肉翻炒（牛肉下锅前先抓点芡粉在牛肉里抓匀，保持牛肉的滑嫩）。
3、牛肉变色后拨在锅边，倒入生姜翻炒均匀，再把牛肉和生姜混合翻炒熟一两分钟，放入一点儿酱油提色，撒入盐即可起锅。
4、生姜脆嫩，牛肉滑爽，好吃😋！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐