#ACA明星烘焙大赛#培根虾仁披萨（八寸）
[皮]
牛奶：60克
酵母：1克
糖：5克
食用油：5克
高筋粉：95克
盐：8克
鸡蛋：1个（刷饼边）
[辅料]
鸡精：3克
食用油：20克
葱：半根
姜：3片
蒜：4瓣
生粉：8克
番茄酱：30克（2茶匙）
虾：6个
玉米青豆：70克
红椒：半个
料酒：8克左右
洋葱：半个
马苏里拉芝士：150克
青椒：1个
培根：3片
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[培根虾仁披萨的做法步骤]
1、准备好食材：皮：高筋粉95克，糖5克，牛奶60克，油5克，盐1克，酵母1克
2、准备好馅料食材；芝士150克，西红柿半个，玉米青豆70克，虾6个，番茄酱30克，洋葱半个，青椒1个，大红椒半个，食用油20克，蒜瓣4个，培根3片，生粉10克，盐4克，姜3片，葱半根，鸡精3克（还有鸡蛋1个）
3、把高筋粉95克，盐1克，糖5克，混合均匀
4、再把酵母1克用牛奶60克调匀，倒入面粉中，调匀，把面柔成光滑的面团
5、再加5克的油继续揉面到油完全吸收，成光滑的面团
6、揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱或者温暖处发酵到双倍大
7、把虾去头去皮留尾巴，在背的第三第四节处挑出虾线，洗干净，倒入料酒8克，盐3克姜葱，生粉10克腌制20分钟
8、把番茄，洋葱，去皮切丁，辣椒切丝，蒜切末
9、锅里倒油加热，放入蒜，洋葱爆香
10、倒入青豆玉米翻炒
11、再倒入番茄，继续翻炒大约4，5分钟
12、加入番茄酱30克翻炒，最后加盐4克，鸡精3克即可
13、把发酵好的面团排气，擀成圆形
14、放入八寸披萨盘，稍稍整形，再用叉在上面戳上排气孔
15、饼边刷上蛋液，均匀铺上馅料
16、撒上一半的芝士
17、再放上辣椒圈，培根对半切，裹住虾分成6份码放在最上面
18、再撒上剩余的芝士，预热烤箱200度，中层20分钟，看到芝士融化即可
19、趁热吃，真香...
21、披萨，配上饮料，不错的选择...
[小窍门]
馅料可以根据自己的喜欢添加，烤箱温度根据自己的烤箱温度调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙