一鸭两吃 吃肉又喝汤
“ 鸭子炖汤时，汤炖得好喝了，肉就没什么味很柴，不如像我这样，又喝到鲜美的鸭汤，又能吃到酱味十足的鸭肉，值得试一试喔”
[主料]
鸭子：一只
[辅料]
香料：若干
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[一鸭两吃的做法步骤]
1、油爆香姜片和胡椒粉，一般炖肉汤我都喜欢放胡椒，炖出的汤很浓
2、入鸭子翻炒，加开水，大火咕嘟，让蛋白质和脂肪充分释放到汤里，时间大概半小时
3、鸭汤很浓了，关火，倒出鸭汤，如果嫌油多，可以把上面油撇出来，炒个蔬菜很好吃的
4、重新起个油锅，爆香八角桂皮，把鸭子倒入翻炒，放酱油和糖盐酱油可以多放点，鸭子和酱油的味很搭，翻炒至鸭子都挂上色了
5、倒入一厅啤酒，小火炖煮至汁收干，鸭子入味了
6、这张颜色拍的深了点，鸭子和酱油白糖的味真的很搭，多放点，绝对好吃
7、诱人不
8、鸭汤拿来煮腐竹，就一个字，鲜！
[小窍门]
鸭子用水鸭，就是那种皮下没有脂肪的那种，不要用肥鸭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜