淡奶油辫子包
“ 普通常见的食材做好吃的面包。加淡奶油做面包，虽然成本微微高些，但真的很好吃。做法简单不繁琐，却带给你不一样的感觉。
自己玩烘焙，追求的就是一份健康和享受。一起动手吧~~
这里我和了400克的面粉，用一半的面团做了2个辫子包，其余的搓成了圆面包。配料是200克面粉的材料用量。”
[主料]
高筋面粉：200
全蛋液：50g
淡奶油：80g
玉米油：20g
糖：30g
奶粉：20g
盐：2g
酵母：2g
[辅料]
蛋液：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[淡奶油辫子包的做法步骤]
1、面包桶内按照所需倒入淡奶油
2、在加入蛋液，玉米油，蛋液，盐，最后放入面粉和酵母
3、启动面包机发面程序，90分钟后面发好
4、发好的面团揉匀排气松弛10分钟
5、分成6个面剂子。面剂子的大小可以随心而定，想做大一点的面包就分大一点的面剂子，反之就分小一点。我和了400克的面粉用一半的材料做了这个辫子包，也就是200克的面粉分成6个面剂子。
6、每个面剂子搓成两头微尖，中间均匀的长条，三个一组
7、编成三股辫子，两头捏紧下折一点点，辫子会比较结实不易散
8、做好放入烤盘二次发酵
9、二次发酵2倍大，刷上一层蛋液，撒上一层椰蓉
10、烤箱提前预热，烤盘放中层，上下火，180度，20分钟左右，注意观色，及时加盖锡纸。
[小窍门]
做面包用面包机和面很方便，不是做土司，不用追求面团的拉丝效果，只要按照正常程序揉面发酵就可以。如果用手揉，大约揉15分钟左右就可以。
这款面包有了淡奶油的作用，面包很宣软，味道很棒，营养又健康，很适合家常烘焙。三股辫子的手法一般人都会操作，不会很难，就是直接搓成圆形烘烤味道也很棒。
这里我和了400克的面粉，用一半的面团做了2个辫子包，其余的搓成了圆面包。配料是200克面粉的材料用量。其实就是用400克面粉搓成两个大辫子面包也是很棒的哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐