巧克力、酸奶木槺杯
[主料]
消化饼干：200g
淡奶油：200g
砂糖：20g
进口黑巧克力：100g
鱼胶粉：15g
[辅料]
薄荷叶：12朵
樱桃：6颗
蓝莓：12颗
黄桃罐头：两大块
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力酸奶木槺杯的做法步骤]
1、消化饼干装进袋子，擀成碎末。
2、淡奶油取100g，加15g糖打7分发备用。
3、巧克力加入50mL淡奶油，放微波里化开，温度在50度时加入10g鱼胶粉，拌匀备用。
4、巧克力溶液中加入打发好的淡奶油，拌均匀，装入裱花袋中备用。
5200、mL酸奶中加入余下的鱼胶粉，和剩下50mL打7分发的淡奶油，拌匀。装入裱花袋中备用。
6、把弄碎的消化饼干放进慕斯杯中。
7、用保鲜膜包住擀面杖的一头，把杯中的消化饼干按平、按实。
8、在消化饼上挤一层酸奶慕斯，再铺一层消化饼，在消化饼上再挤一层巧克力慕斯。
9、在巧克力慕斯上再装饰上蓝莓、樱桃、黄桃、薄荷叶，盖上盖子就完成了。放进冰箱冷藏4小时就可以享用了。
[小窍门]
慕斯从冰箱取出后，放半小时或15分钟再食用，以免凉到胃。
使用的厨具：其它、搅拌机
所属分类： 烘焙