上海烤麸
[主料]
黑木耳：适量
香菇：适量
烤麸：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
生抽：适量
糖：适量
八角：适量
盐：适量
老抽：适量
麻油：适量
香叶：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[上海烤麸的做法步骤]
1、准备好食材.
2、烤麸焯水后捞出挤干，开油锅煎到烤麸金黄盛出。
3、另起油锅（少油）姜、蒜瓣下油锅，闻到蒜味后下香菇木耳煸炒。（还可以放花生、黄花菜、笋丝等，我这次做选的食材比较少）
4、加生抽老抽煸炒着色均匀后加温水香叶八角开大火烧开改中小火收汁
5、水渐渐收干一半时加少许盐，而后加糖收汁。（可以根据自己口味在收汁时一点点调味，盐少点哦否则收汁后因为加过酱油本身会咸）
6、成盘前滴入少许麻油即可
所属分类： 热菜