排骨闷米饭
[主料]
油菜：若干棵
大米：适量
肋排：若干
[辅料]
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：半勺
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[排骨闷米饭的做法步骤]
1、肋排洗净，浸泡在凉水中去血水。
2、准备好若干棵小油菜。
3、热水将肋排焯一下，捞出控干。
4、将肋排中加入半小勺料酒，2-3勺糖，2勺醋，适量酱油，适量盐，若干滴老抽，搅拌均匀，腌制入味。
5、大米洗净备用。
6、锅内少量油，中小火将腌制好的肋排两面煎一下。
7、将腌制肋排的剩余调料液倒入锅内，再添加适量水，尝一下汤的咸淡，补加糖或盐。大火烧开。
8、将排骨连同汤一起倒入电饭锅中，开始焖饭。
9、小油菜洗净热水焯一下备用。
10、闷好即可，将小油菜摆在上面，香香的排骨焖饭做好啦！
使用的厨具：电饭煲
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