梅子炖猪肘
“ 青梅好处多多，最重要的是可以代谢脂肪，和肉一起炖好吃不油腻”
[主料]
猪肘：500g
笋干：适量
[辅料]
青梅：三四颗
青梅酒：300ml
大料：适量
冰糖：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[梅子炖猪肘的做法步骤]
1、将猪肘洗净，冷水下锅焯水
2、锅中加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，把猪肘放在大料上，加入青梅酒，酱油上色
3、烧开后加入笋干，少量盐，小火炖2小时
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 私房菜