苦瓜排骨汤
“ 苦瓜排骨汤，清热下火又营养美味，是广东这边人喜欢的一道美食。”
[主料]
排骨：半斤
苦瓜：两根
[辅料]
盐：少量
鸡精：少量
生姜：少量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[苦瓜排骨汤的做法步骤]
1、准备好排骨，苦瓜
2、排骨先用水煮开，去除腥味
3、准备好瓦煲，放入清水
4、飞水洗净后排骨待用
5、放生姜片和洗净后的排骨，大火烧开
6、苦瓜洗净，去籽
7、苦瓜切好，待用
8、大火烧开后转小火熬，待排骨汤熬成自然的乳白色，大概煲两个小时
9、放入苦瓜，二十分钟后，加入盐和鸡精调味，一道美食就大功告成啦
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类