#ACA烘焙明星大赛# 黑椒蛋汁面包
“ 面包？包子？
喜欢那个，选择犹豫不决？
不如自己动手做一个适合自己的面包料理
“黑椒蛋汁面包” 味道香醇
口感一级棒值得你试试”
[主料]
高粉：187g
细砂糖：10g
盐：4g
全脂奶粉：5g
酵母：3g
水：123g
黄油：12g
[辅料]
香肠：1个
洋葱：半个
西芹：2根
黑胡椒粉：少许
盐：4g
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑椒蛋汁面包的做法步骤]
1、奶粉、盐、细砂糖先下
2、加入水、高粉和酵母启动面包机开始搅揉
3、一个程序20分钟后倒入软化的黄油继续搅揉至出膜，并进入发酵
4、馅料洗洗晾干，切成小丁
5、锅下少许油【最好玉米油还是橄榄油】稍微小炒下，加入盐和黑胡椒粉
6、面团发酵好后拿出排气
7、分成4份盖上保鲜膜松弛10分钟
8、然后包上馅料
9、封口朝下进入2发
102、发完成后洒上少许面粉，利用剪刀剪2个口子【交叉】以防止烤的时候爆了
11、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟。在15分钟的时候拿出烤盘，把蛋液从封口浇一点进去继续放回烤制.....【请根据自己烤箱做出改变】
12、美味的中西结合面包完成
13、美味
14、美味
15、美味
[小窍门]
馅料根据你喜欢的口味去改变
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐