#ACA烘焙明星大赛#手擀玉米面鸡蛋面条
“ 面粉中添加了玉米面和鸡蛋，使手擀面的口感和味道及营养有了大大的不同，为了家人的健康，亲们动手做营养丰富的、家人喜欢的面食吧。”
[主料]
面粉：280克
玉米面：30克
清水：165克
鸡蛋：1个（中等大小）
[辅料]
盐：2克
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤]
1、原料：面粉、玉米面、鸡蛋和盐。
2、将面粉与玉米面、盐混合。
3、加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。
4、加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。
5、从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。
6、将面团移到面板上，揉至顺滑。
7、撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。
8、擀成均匀厚薄的大面片。
9、再撒上薄面，将面片折叠。
10、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。
11、成品。
[小窍门]
面粉的吸水量不同，根据自家面粉的特性添加适量的水。添加少量的盐是为了让面条更筋道。
所属分类： 主食 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐