土豆烧鸡
“ 母亲节晚餐中的一道菜，今天朋友圈刷爆了，是刷的要如何孝顺母亲，有时候觉得很讽刺，生活给了我们很多无奈，面对各种压力，我们无法真正做到所谓的孝顺，其实妈妈对于孩子的要求是世界上最少得可怜的，妈妈最大的愿望是我能健康，妈妈最多的愿望是我能平安快乐，妈妈最期望的是我能多点时间回去陪陪他们，妈妈所有的愿望都只是建立在我很好的基础之上……今天过节，特意做一道妈妈最爱的菜，虽然我也没能陪妈妈过节！但是，妈妈，当你老了，我一定每天为您做汤羹！”
[主料]
鲜鸡肉：500克
葱：一根
姜：三片
青椒：三个
生粉：一勺
醋：少许
老抽：一小勺
[辅料]
土豆：200克
蒜：两瓣
指天椒：两个
香菜：一根
生抽：两大勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆烧鸡的做法步骤]
1、将鸡肉洗净，斩小块，放入盘中，加生抽一大勺，生粉一勺，盐适量，醋少许，姜一片腌制备用
2、将葱白切段，葱叶切末，蒜拍碎，青椒、指天椒切小段，土豆切小块备用
3、锅中倒油，放入姜片，蒜，指天椒，葱白爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至变色，加入土豆翻炒会
4、倒入生抽，老抽，醋少许翻炒至上色，加入冷开水盖上锅盖大火焖至土豆块变软
5、放入青椒段，加适量盐翻炒均匀，大火收汁，装盘，撒上香菜点缀即可
[小窍门]
1、、不吃辣的可以不用加辣椒哦，其实这个菜吃起来并不辣的！
2、、一定记要加生粉哦，这样鸡肉会很滑嫩！
3、、冷开水量不要太多，刚没过菜就好！
4、、最好选用清远鸡或是三黄鸡，这样鸡肉更鲜嫩，焖的时间不要过长，时间过长肉质容易很柴，口感不好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜