清蒸虾爬子
[主料]
虾爬子：1000克
[辅料]
盐：2匙
美极鲜味汁：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸虾爬子的做法步骤]
1、在市场里买到活蹦乱跳的虾爬子真是好开心
2、用筷子在清水中多格勒几遍这样就可以把虾爬子清洗干净一定要注意安全小心别夹到手哦
3、蒸锅添上水铺上湿的屉布摆上虾爬子均匀的撒上盐大火蒸十五分钟左右
4、蒸好的虾爬子变成了红色在一开锅的霎那间就被鲜美的味道所震撼了
5、蒸好的虾爬子摆入盘中
6、虾爬子的味道让人回味无穷
7、一个接一个根本停不下来呢
[小窍门]
虾爬子的模样奇怪，它的躯体呈扁形，长约15厘米，宽2厘米～4厘米。它的头胸部长着一对似螳螂一样的大刀腿，这就是螳螂虾名称的由来。它的黑眼球突出，可以伸出来，转动非常自如。它短小的背上甲壳均匀地分为10节，整个虾身下面和左右，全都是软的、硬的、长的、短的、宽的、窄的毛须和怪腿，生得密密麻麻。尾部就像一个小簸箕，十分惹人喜爱。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
使用的厨具：蒸锅
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