鳝鱼瘦肉粥
[主料]
珍珠米：适量
鳝鱼：适量
瘦肉：适量
[辅料]
姜片：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鳝鱼瘦肉粥的做法步骤]
1、鳝鱼让卖家帮忙洗净宰杀好。
2、瘦肉洗去血水切成薄片。
3、瘦肉切好后加入少许盐，花生油抓匀。
4、香葱洗净切葱花，生姜切片备用。
5、珍珠米用清水淘洗干净。
6、米淘洗好后放入锅中，加入适量的水。
7、大火煮开后转中火将米煮成浓稠的米汤，中途需要搅拌一下米防粘锅。
8、加入姜片。
9、放入瘦肉片搅散。
10、再把鳝鱼骨和鳝鱼片放入锅中。
11、少许盐调味。
12、最后加入少许葱花即可。
13、成品 。
14、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜