野米花胶炖木瓜
“ 美国冰湖野米，纤维是白米的3倍，丰富的蛋白质比白米还要多，热量却比糙米更少。搭配含胶质的花胶一起炖，相当Q弹有口感😍 这道炖品是我自己搭配的，花胶也可用银耳代替。”
[主料]
花胶：1块
木瓜：半个
冰湖野米：1把
牛奶：一盒
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[野米花胶炖木瓜的做法步骤]
1、准备材料，花胶和野米需提前一晚加清水泡发。
2、泡发了一晚的花胶，放入锅内焯一下，并放入两片姜片去去腥。
3、泡过的野米。
4、焯好的花胶切块。
5、木瓜切开，取一半，去籽削皮切块。
6、把野米、花胶、姜片和木瓜加少量清水放入炖盅内。
7、炖盅放入高压锅内、隔水炖半小时。
8、炖了半小时后，取出炖盅，倒入一盒纯牛奶。
9、牛奶加入后炖盅再次放入高压锅内隔水炖15分钟即可。
10、炖好的成品。
11、另一半木瓜为盛器，人多且炖盅够大的话菜单可修改成放入整个木瓜去炖。
[小窍门]
之所以一开始不放牛奶是因为担心牛奶中的成分会流失，所以要分开在后半部分倒入，这样炖出来的甜品口感也很好。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜