江湖青椒鸡
[主料]
鸡：350g
二斤条：150g
土豆：100g
[辅料]
泡椒：15g
泡姜：15g
[调料]
味极鲜：10g
味精：适量
八角：5g（打成粉）
花椒油：6g
郫县豆瓣酱：15g
桂皮：5g（打成粉）
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[江湖青椒鸡的做法步骤]
1、土豆切小块。
2、二荆条碎，备用。
3、泡椒  泡椒  打成末，可以加点野山椒，更美味。
4、鸡最好用乌鸡，因为今天乌鸡卖完了我用的普通鸡。
5、将鸡块扁一下，土豆过油，加豆瓣，葱姜蒜炒香，叫人剁好的二荆条，第一次油不能太多，现在在加点油，在加土豆和鸡，将泡椒泡椒沫和香料粉加入，炒入味加味精鸡精  味极鲜，记住不要盐。
6、因为工作原因，拍的时候是休息的时候拍的，所以有点黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜