香辣小龙虾
[主料]
小龙虾：1斤
蒜：1头
葱：1根
香叶：2片
桂皮：1段
花椒：1小把
八角：2个
[辅料]
辣豆瓣酱：2汤匙
糖：2茶匙
五香粉：1茶匙
料酒：1碗
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾在水里养一会儿，洗净去虾线沥干，我买到的是处理好的焯过水的，所以是红的。葱切段，蒜剥皮。
2、在锅中多加一些油，烧热。
3、下入小龙虾翻炒。
4、加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。
5、在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至混合均匀。
6、放入小龙虾，加入料酒，糖，五香粉，和适量水，不要没过小龙虾。汤汁收的差不多就可以出锅了。
[小窍门]
辣酱自己看着加吧。。。。
使用的厨具：炒锅
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