白灼虾
“ 白灼虾是一道广东的汉族名菜，属粤菜系。“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，保留了虾肉本身的鲜甜与娇嫩，然后剥去虾壳蘸酱汁而食。”
[主料]
基围虾：500克
姜：适量
海鲜酱油：2大匙
味精：适量
[辅料]
大葱：1小段
料酒：1大匙
芝麻油：适量
醋：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、将基围虾洗净，剪去虾须，姜切片，葱切丝。
2、锅中入油，烧热后放入姜片和葱丝煸炒，烹入料酒
3、加入适量清水
4、待水沸腾后放进基围虾汆烫
5、灼熟的基围虾放入冰水中浸泡，使虾肉质更Q弹
6、姜切末
7、倒入海鲜酱油、醋、芝麻油兑成酱汁
8、虾沥干水分后，剥去外壳蘸以酱汁食用
9、成品照
10、成品照
11、成品照
12、成品照
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