溜肉段
“ 春天 你我都爱这一口
在一起越久 越喜欢那一抹酸甜”
[主料]
猪肉：1块
尖椒：2根
[辅料]
白糖：3勺
味精：0.5勺
生抽：3勺
盐：1勺
白醋：3勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[溜肉段的做法步骤]
1、猪肉切小块，我用的里脊连一点筋膜没去掉
2、切好的肉块加入三勺淀粉两勺水左右，半勺盐，我放一点辣椒面在里面，纯属个人爱好..放不放都可以
3、拌好的肉我是直接炸的，过油大家都知道要复炸一遍这个我就不多写了
4、炸好的肉，蘸椒盐完全可以直接吃啊..放一边备用。
5、糖醋汁；锅中少许油，白糖白醋水4：4：2的比例烧开勾个薄芡。
6、糖醋汁越发浓稠，这时候加入肉段翻炒翻炒
7、翻炒肉段，让糖醋汁均匀的裹在肉段上，加入辣椒，盐味精翻炒翻炒，尝味出锅
8、超喜爱的
[小窍门]
觉得好多大神做菜总要把这道菜的肉腌个十几个小时，还有一天的也是醉了，个人比较喜欢新鲜的肉，炸完之后肉汁满溢的感觉，个人爱好吧，希望有人喜欢我做的菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜 东北菜