无泡打粉版玫瑰红糖发糕
“ “念念希翼等了又等，等喜完了年，闹完了元宵，一睁一闭，假期模式已浪荡完毕，上班模式已正式启动。理想太丰满，幻想太遥远，每逢佳节胖三斤，中枪中箭的有多少，白切鸡、蒸香肠、大闸蟹、清蒸东星斑、糖醋鲤鱼、葱油黄鱼、红烧肘子、冰糖甲鱼、水煮肉片、火爆肥肠、梅香排骨、虎皮凤爪、白灼基围虾、板栗红烧肉.......等等的等等，浪荡完时间，浪荡完心情，拼杀完美食，觥筹交错，推杯换盏时间己过，该放空体重，收敛玩心，肥肠油脂食物暂且抛弃，该重新整理一下肠胃了。
今天推荐一款无须泡打粉版女性朋友美颜的玫瑰红枣发糕。玫瑰的养颜美容，调经活血，强肝养胃，红糖的活血排毒祛淤，红枣的补血暖宫，养血补气排肝毒，一块发糕也能让春天的你吃出容光焕发的精神来，当然加入的玫瑰花的红糖发糕，入口更有淡而清馨的花香味。””
[主料]
中筋面粉：200g
红糖：60g
温水：100g
[辅料]
玫瑰花：少许
耐高糖酵母：3.5g
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[玫瑰红糖发糕的做法步骤]
1、准备好用料
2、红糖加入温水搅拌至溶化后加入酵母静置5分钟。
3、加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡。
4、加入面粉及玫瑰花瓣搅拌均匀至无颗粒
56、寸的蛋糕模具内匀均的抹上油，将面糊倒入。
6、温暖处发至二至三倍大的时候上面铺上洗净的红枣，再撒上玫瑰花。
7、冷水上锅中大火蒸，一般是水煮沸后再蒸25分钟。蒸好后，等一分钟回气后再揭锅。蒸的过程中千万别打开盖
8、蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模。
9、翻个身看看，发糕蒸出戚风蛋糕感觉了。
[小窍门]
1、融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果会失效。
2、面糊不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕口感发粘。
3、冬天天气不容易发，可在盆底部垫热水袋，或锅中加热水发酵。
4、发糕蒸的时间相对比较长，所以要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
使用的厨具：蒸锅
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