凉拌金针菇
[主料]
金针菇：300克
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
[辅料]
盐：1克
生抽：3勺
醋：1勺
白糖：1勺
干辣椒：3个
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇去根洗净放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
2、胡萝卜刮丝。
3、黄瓜切丝。
4、将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。
5、锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。
6、将菜中倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。将料汁浇到菜上，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐