马苏里拉蔬菜沙拉
“ 春节期间我也没吃很多油腻的菜，所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻，跟平常一样想吃什么就做什么菜式。
今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉，由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少，而两者最大的区别口感。新鲜的奶酪口感柔软，含水量高的同时脂肪和热量也比较少，不过新鲜的马苏里拉奶酪制作披萨也非常的美味。
而干奶酪是经过发酵处理，口感浓郁营养价值也比起新鲜的奶酪高；不同的食材搭配不同的奶酪，当然也要看个人喜欢哪种口感的奶酪。”
[主料]
马苏里拉奶酪：120G
芝麻叶：120G
番茄：1颗
[辅料]
杏仁片：30G
蔓越莓干：20G
白酒醋：2汤匙
去核黑橄榄：5颗
橄榄油：2汤匙
盐：2G
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[马苏里拉蔬菜沙拉的做法步骤]
1、芝麻叶洗净控干水备用。
2、黑橄榄切成小片，番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。
3、加入橄榄油。
4、加入白酒醋、盐拌均匀。
5、取出新鲜马苏里拉，用厨房纸吸取多余的水分。
6、将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。
7、最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。
[小窍门]
-由于沙拉菜里拌了白酒醋，建议随吃随做，不建议长时间摆放。
-新鲜的马苏里拉也可以用帕玛森干酪替代。
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