＃ACA烘焙明星大赛＃香糯玉米窝窝头
“ 玉米窝窝头有助于调理胃肠，改善消化功能，富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生，产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。”
[主料]
玉米面：450克
白糖：50克
[辅料]
糯米粉：50克
开水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香糯玉米窝窝头的做法步骤]
1、玉米面里倒入少量的糯米粉。（玉米面过下筛，口感会更细腻。）
2、用筷子搅拌混合均匀。（可随个人喜好加入适量白糖）
3、慢慢倒入开水，边倒边划圈搅拌均匀，看不到干粉即可。
4、趁温热和成面团。（小心烫手）
5、取大约95克左右的面团，用手团成光滑的小圆球。
6、大拇指粘上水（防粘）扎进面团里，转着圈在手心里轻压成窝窝头形状，薄厚要均匀。
7、放到砧板上再稍微整理下形状。
8、依次做好全部的面团。
9、做好的窝窝头，醒十分钟。
10、蒸锅里加入水，铺上浸湿的蒸布，放入窝窝头，上气后大火蒸20分钟即可。
[小窍门]
为了低热量菜谱中的玉米面比例多，口感是稍微硬点的，嚼起来越嚼越香，如喜欢软点的口感，玉米面和糯米面比例请适当调整。玉米面一定要过下筛，这样吃起来更细腻。
使用的厨具：蒸锅
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