凉拌蕨根粉
“ 凉拌蕨根粉是我一直喜爱的小吃，酸辣开胃，在过年吃了那么多的鱼肉类，来个凉拌蕨根粉，这简直是胃口救星；蕨根粉有清热、利湿、益气、美容美颜、抑癌的作用，吃了饱之余又是零负担。”
[主料]
蕨根粉：50克
香菜：1匙
蒜头：1匙
葱：1匙
酸菜：1匙
麻油：1匙
[辅料]
酱油：2匙
花生酱：1小匙
青辣椒酱：1小匙
开水：5匙
糖：1匙
陈醋：1匙
鸡粉：1匙
酒：1匙
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌蕨根粉的做法步骤]
1、蕨根粉等材料
2、把酱油与其他辅料放一碗内调至均匀待用
3、蕨根粉用沸水煮透，过一下凉开水，待用
4、把煮好的蕨根放在粉拌好的酱汁里，撒下香菜、葱、蒜、酸菜，淋上麻油，即可食用
使用的厨具：煮锅
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