腊肠鸡丁三鲜炒
“ “今天想加个小炒”，此时适用菜品。(^^)
热量不高，健康食品。
牛蒡，胡萝卜，黄瓜营养丰富。
爱吃花生米的朋友最适合。
鸡胸肉，腊肠粒口感香鲜。牛蒡，胡萝卜，黄瓜口感清爽。适饭最佳组合。”
[主料]
花生米：适量
鸡胸肉：1块
牛蒡：适量
胡萝卜：适量
小腊肠：数根
黄瓜：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
淀粉：适量
大蒜：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠鸡丁三鲜炒的做法步骤]
1、a、花生米1小碗份b、鸡胸肉1块，切丁，放少许淀粉、酱油和胡椒粉，拌匀备用c、腊肠数根，切粒d、牛蒡半根，胡萝卜半根，切丝e、黄瓜两根，切粒f、大蒜和生姜，切丁切片备用
2、少许油，花生米炒至微焦，装碗备用
3、少量油下鸡胸肉翻炒至变色，装碗备用
4、热锅冷油，下1勺豆瓣酱，大蒜，生姜，待豆瓣酱炒出红油，佐料炒香
5、下c，d，e，翻炒数分钟至熟
6、放酱油，盐，鸡胸肉，花生米，再翻炒一会入味后起锅。完成(^^)
[小窍门]
鸡胸肉调淀粉时，淀粉不宜过多，不然会影响牛蒡胡萝卜等清爽口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜