馒头肉丸
“ 过猴年，给孩子们炸盘肉丸，可以当小零食吃，很好的，用馒头炸肉丸香，普通炸馒头都很香，加肉味道更是没得说了，”
[主料]
猪肉：250g
馒头：1个
[辅料]
十三香：一勺
鸡蛋：1个
盐：适量
味精：适量
酱油：一勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[馒头肉丸的做法步骤]
1、馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用7
2、猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠
3、加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性，
4、带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了
5、漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃，，
6、丸子炸出来是外脆里嫩的，放一会就会变软，吃起来QQ的，有肉的香气还有馒头的味道哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜