软炸虾仁
“ 软炸虾仁是小朋友的最爱。就是做起来有点费时间。”
[主料]
虾仁：300g
[辅料]
淀粉：适量
鸡蛋：2个
面粉：25g
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[软炸虾仁的做法步骤]
1、虾仁解冻后，挑去虾线。
2、虾仁用料酒和盐腌10分钟。
3、腌好的虾仁表面吸干，放上淀粉，搅拌均匀。
4、加入2个鸡蛋和面粉，搅拌成糊糊。如果觉得淡可以再加点儿盐。
5、锅烧热，入凉油，六成热的时候把虾仁放入。待两面煎黄之后取出。
6、盘子上面垫上吸油纸，将炸好的虾仁放在上面。
使用的厨具：炒锅
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