中东·地中海风情——皮塔饼
“ 见证神奇的时刻：薄薄的面饼遇热后会鼓起来，象个圆鼓鼓的口袋，所以皮塔饼也叫口袋饼。有了这个“小口袋”，可以干什么呢？当然是装吃的呗！虽然传统的皮塔饼习惯用来蘸酱料吃，但我喜欢在皮塔饼里装卤肉、肉松、煎蛋、新鲜蔬菜、炒菜等等……吃皮塔饼，成了一件非常有趣儿的享受，永远也不用担心有一天会吃腻。”
[主料]
面粉：适量
牛奶：适量
酵母：适量
[辅料]
花椒粉：适量
盐：适量
黑芝麻：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[皮塔饼的做法步骤]
1、食材：面粉、牛奶、酵母、盐、花椒粉、黑芝麻。
2、面粉里加入酵母、适量盐和花椒粉，用牛奶和面。
3、和好的面团放温暖处发酵。
4、发至2倍大时开始制作饼坯。
5、将发好的面分成小面团。
6、拿一块小面团搓成长条形。
7、用擀面杖擀成薄片（一定要擀薄），上面粘上黑芝麻。
8、平底锅预热后放入饼坯。
9、一面煎黄后煎另一面（饼已经鼓起来了）
10、象这样才是成功的皮塔饼。
11、全部完成。
12、把饼切开，里面就像个口袋。
13、给“口袋”里夹上自己喜欢的食物即可食用。
[小窍门]
饼一定要擀薄。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐