腊肉炒冬笋
“ 腊肉是湖南年味的必桌菜！即使不在家乡，每年如同搬家般的货运是每年回家的必上节目！阿姨们给我们亲自做上腊味，带上浓浓的家乡味，一年在外寄予对家的思念”
[主料]
腊肉：200克
冬笋：100克
洋葱：1/2个
红辣椒：2个
大蒜：2个
[辅料]
糖：1茶匙
盐：1茶匙
植物油：1勺
李锦记蒸鱼油：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉炒冬笋的做法步骤]
1、准备好料。腊肉事先切片，过开水绰一次。去掉过多的咸味和烟熏味
2、先把冬笋入锅炒几下，除去外面多余的水分
3、盛出来备用
4、锅内下油，爆香大蒜、洋葱和红椒
5、下冬笋翻炒
6、加少许糖提鲜
7、再放一点盐
8、加入一点李锦记蒸鱼油
9、然后倒入腊肉翻炒
10、出锅开吃
使用的厨具：炒锅
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