奶白鲫鱼豆腐汤
“ 冬天总是懒懒的，好久不想做菜，今天妈妈买了鲫鱼回家于是想起在宿舍做过的鲫鱼汤，整个房间被鱼香充斥着，连隔壁宿舍的也过来偷瞧，大家围坐在小小的桌子前，一人一碗的鱼汤让我们一天都心满意足……
回忆起自己的大学生活，希望可以重温那时的欢乐与温暖，鱼汤很简单，但总是简单的食物可以满足人们日益疲惫的胃肠，同时带来属于冬日的温暖”
[主料]
鲫鱼：2个
豆腐：1块
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
盐：3勺
醋：1勺
牛奶：2勺
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞，淘净内脏，洗净
2、葱切段，姜切片
3、锅里倒入少量油，用新鲜的姜切面把油抹匀
4、豆腐切块
5、鱼下锅煎，中小火
6、一面煎至金黄后，翻面
7、鱼双面金黄后，加入葱姜
8、倒入水，大火烧开，加醋
9、倒入牛奶，盖上盖子，中小火，炖20分钟
10、加入豆腐，中火，炖15分钟，加盐
11、撒上葱花，好喝清淡的鲫鱼汤就做好啦～
[小窍门]
1、.用姜擦锅可以防止鱼皮粘锅，保持鱼的完整性
3、.醋可以促进蛋白质和钙快速融入汤中
使用的厨具：炒锅
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