黑木耳炒山药
“ 【黑木耳炒山药】色泽反差比较大，是菜肴中的白+黑。类似的菜肴搭配还可以选择黑木耳和莲藕、黑木耳和白菜帮，这样搭配炒制的菜肴还可以叫【黑白菜】，是素炒菜肴的佳品。”
[主料]
泡发黑木耳：300克
山药：1根
[辅料]
油：10克
盐：6克
鸡精：2克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑木耳炒山药的做法步骤]
1、主辅料： 泡发黑木耳、山药
2、 黑木耳泡发洗净备用
3、 山药去皮洗净
4、 然后用切片器切成带花纹的山药片
5、热锅凉油，炒香葱花
6、 放入山药片炒匀
7、 放入备用的黑木耳翻炒
8、 烹入少许水，加盐、鸡精调味
9、 稍稍烧制20秒，即可关火
10、 出锅装盘，即可上桌品味
[小窍门]
1、、山药片要稍稍厚一些才好。
2、、不宜放酱油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐