家庭自制零添加山楂糕“ 山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。”
[主料]
山楂:500克
[辅料]
冰糖:200克
盐:1勺
口味:甜味
工艺:煮
耗时:数天
难度:高级
[山楂糕的做法步骤]
1、山楂,一次买了好多回来,变着花样吃~~
2、山楂,中间切开,去除里面的籽;
3、加入盐,抓捏,腌制10分钟;
4、用清水冲洗干净,备用;
5、用豆浆机,把山楂放进去,加入适量的水,启动煮浆模式;
6、在豆浆机工作期间,电磁炉,放入冰糖,熬煮;
7、豆浆机程序结束,山楂也成了山楂酱了,就是有点粗;
8、把煮好的山楂酱,放入电磁炉,边熬边搅动;
9、等山楂酱越来越细腻了,用筛子沥去一些小残渣;
10、这时候,山楂酱已经很细腻了,不断的我熬;
11、火候要小,慢慢的变厚了,水份越来越少,勺子拎起来厚厚的往下掉了;
12、准备一玻璃保鲜盒,放入熬好的山楂酱;上面抹平;一边待凉;
13、第二天,就可以拿出来,切块了;
14、酸酸甜甜的山楂糕,就完成了~~
15、可以用个保鲜盒装起来,随吃随取……因为是零添加,保质期不长,尽早吃完~~~
使用的厨具:不粘锅
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