薯泥夹心肉酱饭
“ 今天就我和小宝在家吃饭。一时犯懒，不想做饭。可是孩子长身体营养得跟上啊。家里正巧还有昨日剩下的米饭，便想出了这个“懒人福音”。这款饭简单快捷、配菜丰富，即不费时费力却也能提供充足营养。宝贝对这饭食赞不绝口。一大盘饭一扫而空了。”
[主料]
米饭：100克
土豆：1个
猪肉馅：50克
胡萝卜：0.5个
豌豆：50克
[辅料]
盐：0.5茶匙
蚝油：1茶匙
胡椒粉：0.5茶匙
料酒：1茶匙
酱油：1茶匙
香菇酱：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[薯泥夹心肉酱饭的做法步骤]
1、准备材料。土豆切小块，胡萝卜切丁。豌豆我用的是速冻的，放水为了解冻。新鲜豌豆不用泡水。
2、土豆放锅里蒸熟压成泥。
3、肉馅加酱油和料酒腌制一会儿。
4、平底锅倒入适量油，煎个鸡蛋。我用洋葱圈使鸡蛋成型。
5、锅中少许油，先炒散肉馅，然后放入胡萝卜丁和青豆。加少许盐、胡椒粉和蚝油再添水炖至青豆和罗卜丁变软。
6、加香菇酱再炖1、2分钟然后勾芡。肉酱汁就做好了。
7、拿个小碗，碗底铺整米饭，中间添进土豆泥。再盖上米饭压紧。
8、把米饭扣入盘中，周围浇上肉酱，鸡蛋放饭团上即可。
[小窍门]
炖肉酱时一定少放盐，香菇酱是较咸的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜