花样馒头
“ 给最平常的馒头来点颜色看看。”
[主料]
普通面粉：适量
南瓜：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[花样馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟加入面粉中，活成黄色面团。胡萝卜榨汁活成橙色的面团。白面粉中加水活成白色面团。面粉和液体的比例约为2：1。水要慢慢地加入到面粉中。盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。
2、将发酵好的面团撒适量干面粉分别揉匀。
3、先来做橘子馒头：将黄色的南瓜面团分成6块，分别搓成和指头差不多粗细的条状。
4、取一块白色的面团，擀成厚约3mm的面片，将黄色的面条放在白色的面皮上，切掉两头多余的面。
5、用白色的面皮将黄色的面条包裹起来，面条有多粗就用多少面皮。将多余的面皮切掉，收口捏紧。
6、分别做好6条。
7、取一个面条，整理出橘子瓣的形状。
8、整理好所有的面条。
9、面条的侧面刷少许水，将两个面条的收口对准收口，粘起来。
10、将所有的面条都粘起来。稍微整理一下形状。
11、取一块黄色的面团，擀成厚约4mm的面片。
12、将做好的步骤10中的橘子瓣包裹起来，收口捏紧。
13、切掉两头。
14、再切成合适的大小，整理出切开的橘子的形状。
15、将做好的馒头放入铺了湿布的笼屉中。
16、再来做花朵：去适量的胡萝卜面团，分割成6块，搓圆，搓光滑。
17、黄色的南瓜面团做成花蕊放在中间，胡萝卜面团放在周围。
18、用刮刀在花瓣上压出纹路。
19、用竹签或牙签在花蕊上扎一些小洞，花朵馒头就做好好了。
20、剩下的胡萝卜面团和白面团混合揉几下，做成大理石花纹的馒头。
21、放在铺了湿布的笼屉上。将做好的所有的馒头再次醒发30分钟。
22、冷水上锅，中大火烧开，有蒸汽冒出后，转中火蒸15分钟左右。关火后闷5分钟再开锅。
23、来个合影。
24、花朵馒头。
25、橘子馒头。
26、大理石馒头。
[小窍门]
蒸好的馒头等5分钟再开盖，馒头就不会迅速收缩了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷