少油版红烧肉
[主料]
五花肉：1条
[辅料]
姜块：1块
八角：2个
冰糖：1块
老抽：2匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[少油版红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切块，放冷水锅里焯去杂质和浮沫。
2、焯过水后的五花肉。
3、冰糖、八角、姜块。
4、热锅放五花肉，小火慢煸。
5、约5分钟后五花肉的油煸出，把煸出的多余的油盛出。放冰糖和姜块煸炒上色后加入凉水大火煮开，转小火慢焖40分钟。
640、分钟后快出锅时淋入两勺老抽，加盐调味，收汁出锅。
7、这样做出来的五花肉不腻哦。
使用的厨具：炒锅
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