家常土豆丝
“ 这是我家的常备菜，如果不知道吃什么就吃它了。为此老爸买了整整一麻袋土豆，为过冬做准备，我们都笑他不用打仗不至于买这么多，可是执着的老爸总是怕我们吃不饱穿不暖，即便我和妹妹都已经成家有了自己的孩子，在他眼里我们仍然需要他的保护。特别自从母亲走后，父亲肩负了两份疼爱给予我和妹妹，看着老人家日渐花白的头发做女儿的心理充满了心疼，现在父亲还不需要我和妹妹的照顾，老人家很独立，做女儿的只能尽我的所能让老爸不感到孤单，这道菜也是老爸爱吃的菜，既然您爱吃，我就做给您吃，老爸女儿愿您健康长寿永远守护着我和妹妹。”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：1根
姜：2片
蒜：4瓣
辣椒：3个
植物油：适量
糖：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
[辅料]
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，用清水多冲洗几遍
2、胡萝卜切丝备用
3、姜切丝，大蒜切片，辣椒切段
4、锅中放入适量植物油，油热后放入几粒花椒，出香味后将花椒取出弃之不用
5、放入辣椒、姜丝、和部分蒜片，翻炒出香味
6、放入土豆丝翻炒均匀
7、放入适量的盐翻炒均匀
8、放入适量的糖翻炒均匀
9、放入醋翻炒均匀
10、加入胡萝卜丝翻炒均匀
11、出锅前撒上剩余的蒜片和适量的鸡精，关火
12、成品
13、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜