螃蟹腿汆酸菜
“ 这是一道东北菜肴，酸菜就是用大白菜腌渍的东北酸菜，同时又加了羊肉片搭配，味道非常鲜。有点象东北涮羊肉的感觉。这种吃法也叫“汆锅”“旱火锅””
[主料]
酸菜：500克
螃蟹腿：100克
羊肉片：200克
[辅料]
盐：5克
浓汤宝：1个
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：普通
[螃蟹腿汆酸菜的做法步骤]
1、主辅料： 酸菜、螃蟹腿、羊肉片
2、 把酸菜顶刀切丝
3、 然后将其漂洗干净，攥干水分
4、 锅烧开水，放入酸菜丝 ，小火煮10分钟
5、 螃蟹腿用擀面杖敲裂
6、把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮2分钟
7、 放入浓汤宝
8、 加适量盐调味
9、 放入羊肉片
10、 烧开后煮半分钟，即可关火
11、 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、把螃蟹腿敲裂，便于味道的释放。
2、、羊肉片不宜久煮。喜欢的还可以加点粉丝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐