芒果千层蛋糕
“ 来自Tinrry甜悦的方子，做8寸的蛋糕刚好。”
[主料（可煎8-10张皮)）]
大鸡蛋：3个（带壳约60g/个)
牛奶：250g
普通面粉：50g（或低粉）
玉米淀粉：30g
白糖：20g
黄油：10g
[夹酱]
卡士达奶油酱：适量
香槟芒果：4个
[装饰]
淡奶油：50ml
糖：2茶匙
食用色素：少许
口味：甜香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[芒果千层蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋加糖拌匀。
2、加入牛奶拌匀。
3、筛入面粉和玉米淀粉。
4、拌匀。（有颗粒没关系，最后要过筛的。）
5、倒入溶化的黄油拌匀。
6、过筛2遍，静置30分钟。
7、十寸平底不粘锅烧热，倒入1大勺粉浆晃匀。
8、小火煎1-2分钟，表面起泡泡就熟了。
9、叠放在油纸或保鲜膜，全部做好后包起来放冰箱冷藏30分钟。让饼皮充分吸收油份。
10、芒果洗净。
11、切小丁。边角料和中间的分开放。
12、冷藏后的饼皮。不会粘连的。
13、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里。（圆形模具都可以的。）
14、抹上薄薄的卡士达奶油酱。（或打发的淡奶油。卡士达奶油酱的做法可以看我的菜谱。）
15、铺上一张饼皮，用手轻轻压平整。
16、抹上卡士达奶油酱，边沿围一圈比较规则的芒果丁，这样可以较好的支撑蛋糕，中间放边角料芒果丁。
17、再薄薄铺上一层卡士达奶油酱，填满芒果之间的空隙
18、再铺上一层饼皮。（饼皮-酱-饼皮-芒果与酱-饼皮，就是两张饼皮，然后放一层芒果，重复，放满模具即可。）
19、放冰箱冷藏30分钟以上脱模，倒扣。
20、淡奶油加糖和食用色素，打发至不流动，装入裱花袋。
21、在蛋糕上装饰一下即可。
22、非常好吃的芒果千层。
23、开吃了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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