弹簧脆虾
[主料]
土豆：适量
对虾：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
沙拉酱：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[弹簧脆虾的做法步骤]
1、对虾剥壳挑去虾肠留头留尾洗净，放料酒，少许盐腌制片刻。
2、鸡蛋打散，加生粉，少许盐混合调匀成稀糊状。
3、挑选出冷冻土豆螺旋状土豆卷。
4、将土豆卷缠绕虾身卷好，均匀裹上蛋糊，再沾满面粉。
5、起油锅烧温热转小火，依次放入土豆卷虾炸至金黄酥脆。
6、沙拉酱挤在盘子上。
7、摆上炸过的土豆小星星。
8、土豆卷虾各就各位。 外酥里嫩，这味道，太棒了！！！
9、稍作装饰，大侠聚会~~~都喝多了，哈哈！！！
[小窍门]
可用土豆泥代替，土豆去皮蒸熟，按压成泥，放适量盐拌匀包裹虾身，之后步骤一样.
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐