＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃ 彩色堡尔美克杯子蛋糕
“ 春天的柳绿花红，抹茶与红丝绒。春天到了，万物复苏，葱葱郁郁，你的餐桌也跟着迎春吗？抹茶的味道总能为甜点增添一丝清新，细腻的抹茶粉犹如魔法粉一般，挥洒一把之后就能让甜点呈现另一种味道和感觉。如果你是抹茶控，那就将这份小清新进行到底吧。方子参考@零零烘焙，减了糖量。”
[海绵蛋糕材料]
鸡蛋液：245克
牛奶：70克
细砂糖：110克
低筋粉：165克
黄油：45克
红曲粉：2克
抹茶粉：2克
[辅料]
酸奶：适量
奥利奥饼干：3块
黄桃：适量
雀巢谷物麦片：适量
手指饼干：适量
蓝莓果干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[彩色堡尔美克蛋糕的做法步骤]
1、黄油+牛奶隔热水融化。
2、鸡蛋液倒入打蛋盆中，加入细砂糖，放入一个装有80度热水的大盆上。
3、用电动打蛋器打至泡发后取出，打好后颜色变浅，能清晰的画出8字并保持几秒钟。
4、分两次筛入低筋粉，分别翻拌均匀。
5、倒入黄油牛奶液，液体摸起来不烫手。
6、翻拌均匀，做好的蛋糕糊。
7、取两个小碗，分别加少量蛋糕糊到碗中。红曲粉和抹茶粉各加一点温水化开，分别与蛋糕糊翻拌均匀，装入裱花袋中。
8、模具刷一层薄薄的黄油，把蛋糕糊挤入模具8-9分满。
9、放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟。烤好的蛋糕取出放凉脱模，装饰即可。
10、成品~
11、成品~
12、成品~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值