＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃ 奥利奥咸奶油盒子蛋糕
“ 咸奶油打破了传统甜奶油的腻感，一层松软的可可蛋糕，一层奥利奥咸奶油，顶层布满了香脆的奥利奥饼碎，口感层次极为丰富。最好让它在冰箱中睡上一夜，奥利奥与奶油完美结合，那口感简直不要太美味！！没有亲口品尝过，绝对无法形容它是多么的好吃！绝对值得尝试！！方子来自@鲁卡小宝。
此配方量：709ml盒子2个。”
[可可蛋糕]
鸡蛋：2个
牛奶：35克
玉米油：35克
低筋粉：35克
可可粉：15克
细砂糖：40克
[咸奶油]
淡奶油：300克
奥利奥：60克（两盒）（铺在奶油上）
盐：1.5克
糖：25克
奥利奥碎末：30克（混在奶油里）
[装饰]
奥利奥饼干碎：适量
麦片：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤]
1、可可蛋糕片的做法：分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷藏备用；
2、牛奶和玉米油混合搅匀；
3、筛入低粉画“之”字形搅匀，再倒入可可溶液（可可粉+适量热水搅成光滑细腻的可可溶液）；
4、再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态；
5、取出冷藏的蛋清，分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
6、挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；
7、最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
8、倒入烤盘里，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；
9、蛋糕片烤好放凉。
10、咸奶油：25克糖倒入奶油里，然后继续倒入1.5克盐，打至7分发；
11、然后倒入30克奥利奥碎；
12、再打至9分发；
13、打发好的咸奶油装入裱花袋里。
14、蛋糕层：将可可戚风平均分成6片；
15、取一个709ml的盒子，铺上一片可可蛋糕片；
16、挤入咸奶油；
17、倒入10克奥利奥（另一盒倒入了奥利奥碎+麦片）；
18、再铺上可可蛋糕片，挤入咸奶油，倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片，装饰即可。
19、成品。方子量是2盒，我做了4盒。
20、成品。
21、超好吃！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙