番茄炒蛋
“ 下饭的快手菜！丰富的番茄红素，维生素和蛋白质，完美保证营养需求。做起来很简单。只要好掌握方法不吃餐馆味道差。厨房新手都可以轻松上手。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2只
[辅料]
香葱：适量
生姜：适量
[调料]
盐：1匙
五香粉：少量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、首先姜片，葱花，西红柿块。
2、鸡蛋打匀。热锅冷油（油量一定要是大，两个鸡蛋最少3汤勺油。这样出来的鸡蛋才有蓬松感）油温8成热下鸡蛋液。此时不要急着翻炒。
3、大概也就10秒钟左右，等蛋液大面积开始鼓泡了用筷子划散成大片，盛出备用。
4、起锅烧油，姜片爆香。
5、下西红柿块，加盐，这样可以快速出汁。这一步开始就要用中火了。喜欢吃酱油的可以在这一步淋上一小勺生抽，味道更鲜。
6、出汁后下入鸡蛋翻炒均匀，10秒关火。
7、关火撒上葱花就可以出锅了。
8、成品配米饭两条都很下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐