麻辣鳕鱼
“ 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。”
[主料]
鳕鱼：2条
平菇：1棵
番茄：1个
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
蒜瓣：4个
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣鳕鱼的做法步骤]
1、先把两条鳕鱼解冻
2、解冻后洗净，把内脏都处理干净剁块备用
3、葱切段、姜切丝、番茄切块
4、平菇洗净掰块（我这是家里剩的，以前我亲妈都是放的土豆片，各位愿意放啥都行，不放也可以）
5、起油锅，把所以配料放入锅里炒出香味
6、香味出来后放鳕鱼块翻炒片刻下料酒
7、整袋麻辣鱼调料下锅
8、加适量热水盖盖中火炖20分钟
9、下入平菇煮5分钟
10、根据个人口味加盐，我是啥都没放了，鱼调料什么味都够
[小窍门]
整个烹煮过程保持中火慢炖就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜