南瓜豆沙包
“ 这是一款前一阵子几乎在微博刷屏的面包，相信好多喜欢自己动手做面包的同学都试过了。简单的用几根线，缠出一个萌萌的小南瓜，真是太有意思了。用了奇妈的面团配方，馅料改用了家里常备的豆沙馅，出炉后，在午后的阳光下，一个个金黄的小南瓜着实可爱。”
[主料]
高粉：205克
全麦粉：35克
南瓜泥：70克
盐：2克
糖：30克
蛋液：20克
水：70克
黄油：25克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜豆沙包的做法步骤]
1、将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。
2、将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。
3、加入切成丁的黄油。
4、继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
5、盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。
6、将面团排气后分割成8分，滚圆后松弛20分钟。
7、取一个面团擀开。
8、放入适量的豆沙馅。
9、将面团包裹好馅料后滚成圆形。
10、将棉线摆成米字形，将面团收口向下放在棉线交叉处。
11、用棉线将面团绑住。
12、绑好所有的面团。
13、将面团放入温暖处发酵至约两倍大，此时已经能看出南瓜的造型，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。
14、出炉后的面包迅速刷上融化的黄油，凉后取下棉线，在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙