幸福香甜圏——蔓越莓奶酪面包圏
“ 好久没有更新了，原因真的只有一个——懒。天冷，额也想冬眠了啊。”
[主料]
高筋面粉：200克
中筋面粉：100克
糖：20克
酵母：15克
鸡蛋：2个
黄油：20克
盐：5克
奶酪：适量
蔓越莓：适量
牛奶：180克
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓奶酪面包圏的做法步骤]
1、将高筋面粉和低筋面粉，酵母，糖，盐放入盆中
2、鸡蛋打散。
3、将打散的鸡蛋和牛奶倒入盆中，和面。
4、第三步的面团和好后，再加入软化的黄油，揉面。时间要长一些，使劲揉。揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了。
5、揉好的面团。
6、适量的蔓越莓，用刀稍微切一下，不要切的太碎。
7、发酵面团，发酵到原来的2倍大，用手指按一个洞，洞不回缩就表示发酵好了。
8、将蔓越莓放到面里再揉一下。然后将揉好的面室温醒发。
9、奶酪切成长条。
10、取一块面擀成长形，在一边放上奶酪，然后从放奶酪的一边卷起。卷成长条。
11、卷成一个长条，将长条首尾向接，变成一个面包圈。长条尽量细一点。最后做出的面包圈菜好看。
12、将做好的面包圈放在烤盘上。将烤盘放在烤箱里，另取一个烤盘，在烤盘中注入热水，关烤箱门，再次发酵面包。大概发酵35分钟左右。然后在发酵好的面包圏上筛上一些高筋面粉装饰一下。
13、放入预热的烤箱中，180度，烤15分钟。注意观察面包，时间视烤箱的温度和面包圈的大小而定。面包表面金黄就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包