爱做烧平鱼
“ 用爱做加上其他食材一起烧制，可以引来十万个喵！”
[主料]
平鱼：2条
香芹：2根
五花肉：1小块
[辅料]
爱做调味酱：6勺
料酒：2勺
油：适量
生抽：2勺
大葱：半棵
香菇：2头
盐：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[爱做烧平鱼的做法步骤]
1、准备食材
2、平鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，侧面切十字花刀，用葱姜片、料酒腌制10分钟
3、葱切小段，五花肉、香菇、香芹切成丁
4、锅上火，倒入食用油，油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄
5、锅烧热，倒入少许食用油，油温六成热时放入葱，之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香，再加入清水，生抽、盐调味煮沸
6、 放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒，大火烧开后小火收汁，收好汁即可
7、出锅
[小窍门]
1、.鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
2、.炸平鱼时下锅先不要动，待鱼肉定型后再将其翻面，否则鱼身肉易散。
3、.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4、.平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
使用的厨具：炒锅
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