糖醋鱼片
“ 糖醋菜是大多数人的爱啊！鱼片我买的现成的！不喜欢的可以买鱼自己片！炸得外酥里嫩！再加上糖醋汁！哇！美味！”
[主料]
鱼片：500克
[辅料]
淀粉：100克
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
香醋：2汤匙
糖：3汤匙
盐：1茶匙
姜：1段
香菜：2棵
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋鱼片的做法步骤]
1、鱼片拿姜末料酒蛋清盐水淀粉朝一个方向小心拌匀（我买腌好的省略这一步）
2、三汤勺淀粉一汤勺面粉拌匀
3、每片鱼肉均匀地粘上淀粉。抖掉多余的粉
4、锅中放油烧热下鱼片一片一片地炸
5、炸至微黄后盛出
6、锅中油再次烧至微微冒烟放入鱼片复炸至金黄
7、锅中放适量余油爆香葱姜蒜
8、倒入两勺醋三勺糖一点料酒生抽盐料酒和水煮沸
9、煮沸后调入水淀粉
10、调节汁的浓稠。冒小泡就好了
11、倒入鱼片与料汁拌匀撒入香菜即成
使用的厨具：炒锅
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