南瓜白菜包
“ 喜欢南瓜的颜色，即营养又美味。”
[主料]
南瓜：200克
面粉：500克
猪肉馅：500克
大白菜：500克
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
葱：适量
香菜：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
小虾米：适量
酵母：3克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜白菜包的做法步骤]
1、南瓜去籽去皮切小块，蒸熟
2、取出捣成南瓜泥
3、加入适量的清水过筛，这样会更细腻
4、面粉里加入酵母拌匀，倒入适量的南瓜泥
5、和成面团，发至两倍大
6、大白菜切丝用开水抄一遍，剁成馅
7、准备好猪肉馅，加入葱花香菜，料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，顺着一个方向拌匀
8、加入白菜馅和小虾米拌匀
9、面发好后，尽量把里面的气泡全部揉出，分成大小一致的小面团，擀成面皮
10、包入适量的馅料，包成包子
11、蒸锅盖帘上刷上一层薄薄的油，放入包子，大火蒸15分钟就熟了
12、一锅黄灿灿的大包子，是不是很有食欲
13、开吃啦
[小窍门]
1、：南瓜泥要是不过筛，要尽量捣的细腻一点。
2、：白菜馅里加入小虾米是提鲜的，也可以不加。
3、：南瓜包放进蒸锅也可以进行二次醒发，我们着急吃，这个过程就省了哈哈。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 包子 夏季食谱 秋季食谱