三鲜芥菜饭
“ 闽南人甚爱咸饭，其中尤以芥菜饭为最。
这芳香扑鼻的芥菜饭足以令人垂涎三尺，绿白相间，色泽靓丽，渗透在油光发亮的白饭里有种醉淹了进去的感觉，饭松菜嫩、香甘爽口，别有一番风味！快学起来吧”
[主料]
海蛎干：40g
虾仁：49g
花蛤干：33g
月牙米：185g
三层肉：170g
芥菜：500g
花生：70g
葱：100g
姜：5g
[辅料]
盐：8g
油：40g
酱油：10g
水：400g
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[三鲜芥菜饭的做法步骤]
1、锅烧热后倒入油，烧至6成热，三层肉入锅炒至金黄，子爆香姜
2、再将海蛎干、虾仁、花蛤干入锅翻炒
3、放入芥菜，加盐、酱油翻炒
4、再放入月牙米炒匀
5、锅烧热后倒入油，烧至6成热，花生入锅炸至金黄，捞起备用
6、倒入高压锅加水自动煮熟装盘，倒入炸好的花生，撒上葱花拌匀
[小窍门]
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使用的厨具：其它、电压力锅
所属分类： 主食 家常菜